Grant on pieni ilmaan avoin vierteenkeräysastia, joka sijoitetaan lauterointiastian ja vierteenkattilan väliin. Apurahan perinteinen tarkoitus oli kolme:
a) vältetään mahdollinen tyhjiö lauterissa tai mash/lauter tunissa vierteen pumppauksen aikana kierrätystä tai kattilan täyttämistä varten, mikä voisi tiivistää mäskiä väärään pohjaan ja aiheuttaa näin sameaa vierrettä tai juuttunutta mässiä;
b) antaa panimolle mahdollisuuden arvioida vierteen kirkkautta ja vierteen virtausta;
c) suuremmissa järjestelmissä, joissa on useita lauter tun -poistoaukkoja, sen määrittämiseksi, virtaavatko kaikki viljapohjan osat riittävän hyvin vai vaativatko haravointia tai muita toimenpiteitä läpivirtauksen parantamiseksi. Apuraha toimii siten virtauspuskurina.
Vanhoissa tornityylisissä panimoissa, joissa panimoastiat pinotaan päällekkäin ja vierteen virtaus tapahtuu vain painovoiman vaikutuksesta, apurahaa ei tietenkään tarvita tyhjiökatkoksi, vaan sen muut käyttötarkoitukset jäävät voimaan.
Tonsen tarjoaa avaimet käteen -ratkaisuja mikropanimo- ja teollisuuspanimoprojekteihin. Autamme asiakkaitamme valmistamaan parasta olutta!
Sähköposti: info@tonsenbrew.com
Verkkosivusto:www.tonsenbrew.com
Facebook:facebook.com/tonsenbeerbrewing